Elche, 28 de mayo de 2025
El legado culinario de nuestros mayores vuelve a ocupar un lugar protagonista con la celebración de la gran final del VII concurso Superchef Sénior, organizado por la Concejalía de Infancia, Familia y Mayores del Ayuntamiento de Elche. Este certamen, que rinde homenaje a la sabiduría gastronómica de las generaciones que han forjado la identidad cultural de la ciudad, celebró ayer su fase preliminar en la Escuela Municipal de Hostelería, donde 15 personas mayores compitieron con sus mejores recetas por una plaza en la final de hoy.
Durante toda la mañana del martes 27 de mayo, los fogones se llenaron de olores familiares, sabores intensos y platos que cuentan historias. Carlos Zamudio, Josefa Antón y Consuelo Martínez, ganadores de ediciones anteriores, también participaron elaborando de nuevo sus premiadas recetas, como el Guiso de rabo de toro, el Gazpacho de sepia o el Gazpacho marinero.
Seis finalistas y una tradición viva
Tras la deliberación de un jurado compuesto por reconocidos profesionales de la restauración como Susi Díaz (La Finca), Chema García, Noelia Pascual (Cachito), Fran Castell (Pastelería Castell), Pedro Venteo (El Monochef) o Guillermo Tornel (Mar i Merlot), entre otros, se seleccionaron los seis platos finalistas que hoy volverán a prepararse para decidir los tres ganadores:
-
‘Olla Gitana’ de Asunción Martínez
-
‘Tabellacos’ de María Miralles
-
‘Consomé granadino’ de Mª Carmen Porriño
-
‘Albóndigas de ventresca con salsa sobrehusa’ de Manuel Bazán
-
‘Caldero estilo tabarquino’ de Carmen Bru
-
‘Arròs i Ceba de la iaia’ de Ángela Maestre
Estas recetas no solo destacan por su sabor y técnica, sino también por mantener viva una tradición que se transmite en cada cucharada, conectando generaciones en torno a la cocina.
Premios con sabor a homenaje
La final de hoy también premiará la dedicación y la pasión de los participantes. Los premios, además de su valor económico y gastronómico, representan un reconocimiento al esfuerzo y al legado de quienes mantienen vivas las recetas de siempre:
-
🥇 Primer premio: trofeo, comida para dos personas en Restaurante Cachito y un lote de cocina valorado en 200 €
-
🥈 Segundo premio: trofeo, comida para dos personas en Mar i Merlot y lote de cocina valorado en 150 €
-
🥉 Tercer premio: trofeo, productos artesanales de Confitería Castell y lote valorado en 100 €
La concejala del área, Aurora Rodil, subrayó el carácter social y cultural del evento:
“Nuestros mayores nos transmiten su historia a través de la cocina. Cada plato es un puente con nuestro pasado y un acto de amor hacia las nuevas generaciones”.
Recetario municipal y memoria gastronómica
Una de las iniciativas más apreciadas por los participantes es la recopilación de las recetas en un libro de cocina que el Ayuntamiento edita tras cada edición. En él se conservan las elaboraciones participantes, que además estarán disponibles en la web www.elche.es/mayores.
Con iniciativas como Superchef Sénior, Elche se posiciona como una ciudad que valora no solo la innovación, sino también la memoria y el patrimonio intangible que los mayores aportan al conjunto de la sociedad.
