Ayer el Paseo de la Estación se llenó de entusiasmo y sabor con la preparación de la tradicional Costra Gigante, uno de los actos más esperados de las Fiestas Patronales. La gigantesca elaboración contó con 1 080 huevos, 90 kg de arroz y 130 kg de carne y embutidos, preparados de forma artesanal en perol de barro, bajo fuego de leña, logrando esa costra dorada que nos caracteriza.

Con orgullo ilicitano, se distribuyeron más de 2 500 raciones entre vecinos, visitantes y colectivos festivos. El alcalde Pablo Ruz, acompañado por concejales y comisiones de fiestas, asumió un papel cercano al cortar y servir el plato, junto al público expectante.

Sin embargo, un elemento inesperado marcó el evento: la ausencia del Pregonero de Fiestas, quien no participó en este acto ni en prácticamente ninguno posterior al pregón. Una ausencia que fue comentada en modo reflexivo entre los asistentes y los colectivos organizadores.

Este evento, ya consolidado en el calendario festivo de Elche, no solo celebra nuestra gastronomía, sino también la identidad, la comunidad y la fuerza de la tradición local.

Paco Ciclón / AFPRESS