La pedanía de La Hoya volvió a brillar en sus fiestas patronales este miércoles 30 de julio con una velada llena de tradición y sabor. El Concurso de Alli i Oli y la Sardinada Popular se consolidan como dos de los actos más esperados por vecinos y visitantes, que no quisieron perderse la oportunidad de disfrutar de estos clásicos festivos.
Desde el inicio de la tarde, el recinto festero de la Torre del Gall se llenó de actividad. Vecinos de todas las edades se pusieron manos a la obra para preparar su alli i oli, un emblema de la cocina mediterránea elaborado con ajo y aceite, siguiendo la receta más tradicional. Los morteros no cesaron de sonar mientras familiares y curiosos observaban cada detalle de la preparación. La tradición fue la auténtica protagonista de la jornada, por encima de cualquier competición.
El aroma del ajo recién machacado impregnó el lugar, mientras el jurado valoraba la creatividad y técnica de los participantes. Cada receta reflejaba la historia familiar y la pasión por mantener viva una tradición centenaria.
A continuación, la Sardinada Popular llenó el recinto de humo y sabor, con sardinas asadas que se sirvieron a cientos de asistentes. La organización se aseguró de que todos pudieran disfrutar de este manjar típico, generando un ambiente festivo lleno de risas y convivencia.
La velada estuvo acompañada por la música de la Colla de Dolçaina i Tabalet, que aportó el ritmo tradicional a una noche donde vecinos, amigos y visitantes compartieron momentos de alegría y comunidad. La gastronomía, la música y la convivencia se combinaron para ofrecer una experiencia única que refuerza la identidad de La Hoya y del Camp d’Elx.
El Concurso de Alli i Oli y la Sardinada Popular son mucho más que actos gastronómicos: representan la unión de la comunidad, el valor de las tradiciones y el disfrute de la vida de pedanía, donde cada detalle es un reflejo del amor por la cultura local y la identidad festiva de Elche.
Paco Ciclón / Testigo de nuestras historias cotidianas/ AFPRESS
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