Profesionales y estudiantes de cocina pueden presentar sus recetas hasta el 25 de noviembre para participar en un concurso que celebrará su final en La Finca, de Susi Díaz
¿Quién dijo que la granada solo sirve para comerla al natural o añadirla a una ensalada? La Granada Mollar de Elche tiene muchas más posibilidades en la cocina, y la nueva edición de su Concurso de Cocina Creativa quiere encontrar recetas que lo demuestren.
La Denominación de Origen Protegida Granada Mollar de Elche ha abierto la convocatoria de la decimosexta edición de este certamen, que repartirá 2.500 euros en premios y está dirigido tanto a cocineros profesionales como a estudiantes de hostelería y cocina.
La inscripción es gratuita y hay de plazo hasta el 25 de noviembre para presentar las propuestas. Quienes quieran participar pueden hacerlo a través de cocina.granadaselche.com.
Cómo presentar tu receta
Para participar hay que completar el formulario de inscripción con los datos personales, el establecimiento o centro formativo al que se representa y el nombre del plato.
También será necesario adjuntar una fotografía de la elaboración y un documento que incluya un breve resumen de la trayectoria profesional, los ingredientes utilizados y los pasos para preparar la receta.
Pueden presentarse profesionales del sector gastronómico de ámbito nacional e internacional que representen a restaurantes, empresas o entidades relacionadas con la gastronomía. Los estudiantes de cocina y hostelería también tienen su oportunidad.
La idea es encontrar propuestas originales que aprovechen las cualidades de la Granada Mollar de Elche y la conviertan en protagonista de platos creativos.
La gran final será en el restaurante de Susi Díaz
El concurso seleccionará a un máximo de cuatro finalistas, que tendrán que preparar sus recetas el próximo 9 de diciembre en el restaurante La Finca, de la chef Susi Díaz, en Elche.
El jurado valorará la presentación, el sabor y el papel que desempeñe la granada en cada elaboración. No bastará, por tanto, con incluir la fruta entre los ingredientes: su importancia dentro de la receta también contará en la evaluación.
Los premios económicos serán de 1.500 euros para el ganador, 600 para el segundo clasificado, 300 para el tercero y 100 para el cuarto.
La organización corre a cargo de la DOP Granada Mollar de Elche, con el patrocinio de Cajamar y Tescoma y la colaboración del Ayuntamiento de Elche, VisitElche, la Diputación de Alicante, el Patronato de Turismo Costa Blanca y L’Exquisit Mediterrani. También apoyan el certamen Susi Díaz, Eurotoques y el blog Carolus Cocina.
Una fruta muy ligada a nuestra tierra
La Granada Mollar de Elche es uno de los productos agrícolas característicos del territorio. La zona protegida por su Denominación de Origen abarca 40 municipios de la Vega Baja, el Baix Vinalopó y L’Alacantí.
Su sabor dulce y su semilla blanda y comestible son dos de sus señas de identidad. El color de la piel puede ir del crema al rojo, según la exposición al sol que haya tenido el fruto durante su crecimiento.
Francisco Oliva, presidente de la DOP Granada Mollar de Elche, destaca que el concurso ayuda a descubrir nuevas formas de cocinar con esta fruta y a mostrar que sus posibilidades van mucho más allá del consumo en fresco.
Esta edición coincide, además, con el décimo aniversario de la Denominación de Origen Protegida, que quiere acercar todavía más el producto a los profesionales de la gastronomía y a quienes están aprendiendo el oficio.
Si eres profesional de la cocina o estudiante de hostelería, todavía tienes tiempo para preparar tu propuesta y participar.
Apunta las fechas
- Inscripción: gratuita hasta el 25 de noviembre de 2026.
- Final: 9 de diciembre de 2026.
- Lugar: restaurante La Finca, de Susi Díaz, en Elche.
- Premios: 1.500, 600, 300 y 100 euros.
- Inscripciones: cocina.granadaselche.com.
